Thé Wulong de Chine - Faible en théine
Oolong signifie dragon noir ! c’est un thé bleu-vert semi-fermenté à la fleur d’oranger. Son goût fleuri en fait son succès.
Il est faible en théine et se consomme l’après-midi.
Préparation du thé
Choix de l'eau : eau de source ou filtrée
Grammage pour 20cl d'eau : 2 à 3
Température de l'eau : 95°
Durée d'infusion : 3-5 mn