Thé noir de Chine issu de la culture biologique - Faible en théine
Originaire de la province de l’Anhui, à l’ouest de Shanghaï, une région de faible altitude, donne à ce thé un goût léger doux et nuancé, naturellement faible en théine.
A déguster le soir
Difficile parfois de peser le thé.
Pour le thé aux feuilles moyennement volumineuses (thés rouges et noirs non compressés), comptez une cuillère à café rase par tasse de 10 cl.
Pour les thés volumineux (thés blancs, thés wu long) comptez une bonne pincée (en utilisant le pouce, l’index et le majeur) par tasse.
Pour les thés verts qui sont très denses, comptez une cuillère de thé rase pour deux tasses.