CHAI aux ÉPICES
Thés noirs et wu-long de Chine, inde et Sri-Lanka. - Fort en théine
Mélange de thé et d’épices. Baies rouges et morceaux d’épices.
En Inde, ce thé est infusé dans du lait.
Il accompagne idéalement un repas
Les conseils de tea by Thé
Difficile parfois de peser le thé.
Pour le thé aux feuilles moyennement volumineuses (thés rouges et noirs non compressés), comptez une cuillère à café rase par tasse de 10 cl.
Pour les thés volumineux (thés blancs, thés wu long) comptez une bonne pincée (en utilisant le pouce, l’index et le majeur) par tasse.
Pour les thés verts qui sont très denses, comptez une cuillère de thé rase pour deux tasses.